野菜って美味しい！子どもが喜ぶ野菜のおやつレシピ
にんじん、ピーマン、ほうれん草、しいたけ、、、野菜が苦手な子どもは多いですが、栄養バランスを考えるとできるだけ食べてもらいたいですよね。そこで今回は、野菜嫌いな子でも食べられる、野菜のおやつレシピをご紹介します。
目次
作るのも楽しい！にんじんポッキー
にんじんは、にんじん臭さを感じない、カリカリポッキーにしちゃいましょう♪ にんじん2分の1本をすりおろし、先にポロポロの状態に混ぜておいた小麦粉200ｇとオリーブ油50ｇ（バター40ｇでもＯＫ！）と塩少々を合わせてさっくり混ぜます。この時にすりごま、乾燥パセリや茹でてすり潰したほうれん草を混ぜても良いです♪ ある程度まとまってきたら、何度か折り畳むようにして捏ねてください。ラップをかけ、30分ほど寝かせたあと、2mmくらいの厚みまで麺棒で伸ばしてください。10cm×5mmのスティック状に切ったら。170℃のオーブンで10分～15分ほど焼いたら完成です。
たこ焼き器で♪かぼちゃ入りごま団子
中華料理のデザート代表・ごま団子が、たこ焼き器でできちゃいます♪ カボチャをひと口サイズに切って皮を剥き、水にくぐらせたら耐熱容器に並べてふんわりとラップをしてください。2～3分ほどチンしたらフォークで潰し、砂糖小さじ１を加えて混ぜ、冷ましておきます。あんこを加える場合は、ここであんこを混ぜます。団子は白玉粉60ｇと水大さじ2～3を混ぜて耳たぶくらいの柔らかさまで捏ね、カボチャあんを包みます。ごまをまぶし、オイルを引いたたこ焼き器で焼きます。少しずつ回転させながら、カリカリになるまで焼いたらできあがりです♪
キレイなグリーン☆ほうれん草パンケーキ
パンケーキは多めに作っておけば冷凍ストックできるので、おやつには超！おすすめです！ ホットケーキミックスを使えばより簡単に作れます。ホットケーキミックスの箱に記載されているとおりの文量に、茹でてすり潰すかみじん切りしたほうれん草を80ｇほど加えて焼くだけの、超お手軽おやつです♪ フライパンはもちろん、ホットプレートがあればお子さんと一緒に作ることができます♡ 簡単でストックもできて、なおかつほうれん草まで食べさせることができるお野菜パンケーキ。ぜひぜひ作ってみてください♪
いかがでしたか？今回は、野菜が苦手な子どもでも食べられる、野菜がしっかりとれるおやつレシピをご紹介しました。とっても簡単に作れるので、お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか♡
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